2B MaloBacti HF2 +A3 - 25 hl

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Produktinformationen "2B MaloBacti HF2 +A3 - 25 hl"

MaloBacti™ HF2 ist ein weiterer Stamm aus der neuen Generation von gefriergetrockneten BSA Kulturen der Gattung Oenococcus oeni. MaloBacti™ HF2 wurde auf die besonderen Anforderungen des BSA in Weinen mit hohen Alkoholgehalten und niedrigen pH-Werten hin selektiert

Das neue +A3 verfahren bietet eine erhöhte aktive Zellzahl mit einer bisher unerreicht raschen Aktivierung bei optimaler Adaption der Bakterien für die Beimpfung in Wein oder Most.

  • Sehr grosse Toleranz gegenüber hohen Alkoholgehalten bis mind. 16 Vol. %
  • Extreme Toleranz gegenüber niedrigen pH-Werten, bis zu pH 3,0.
  • Hervorragende Sensorik, Betonung der Rebsorten eigenen Aromen.
  • Zur Erzeugung von fruchtbetonten Weiss- und Rotweinen. Vermeidet sicher die Bildung biogener Amine.
  • Erhöhte Lebendkeimzahl der Bakterien nach Beimpfung des Weines.
  • Optimale Adaption an schwierige Bedingungen im Wein bereits innerhalb 6 – 8 Stunden.

 

Bakterien für den Biologischen Säureabbau: 2B Ferm Control, Rotweine, Weissweine
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