Bakterien ML Prime für 25 hl

Bakterien ML Prime für 25 hl
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Inhalt: 25 Gramm

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Lactobacillus Plantarum zur Simultanbeeimpfung bei Rotweinen mit pH > 3,4 ML Prime mit der... mehr
Produktinformationen "Bakterien ML Prime für 25 hl"

Lactobacillus Plantarum zur Simultanbeeimpfung bei Rotweinen mit pH > 3,4

ML Prime mit der hohen maloaktische Enzymaktivität har eine sehr kurze Lag-Phase und baut schnell Äpfelsäure bis zu Gehalten von 3 g/L ab.

 

  • Keine Bildung flüchtiger Säure (bildet keine Essigsäure aus Glucose oder Fructose)
  • Keine Bildung biogener Amine
  • Keine Cinnamyl-Esterase Aktivität (bildet keine Vorstufen für die Ethylphenolbildung durch Brettanomyces)
  • Späte Tendenz zum Abbau von Citronensäure, sehr geringe Bildung von Diacetyl
  • Schütz Farbintensität

 

Bakterien für den Biologischen Säureabbau: BIO, Lallemand, Rotweine
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