Enzym LALLZYME EX-V

Enzym LALLZYME EX-V
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Inhalt: 100 Gramm

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Lallzyme EX-V ist ein hochaktives pektilytisches Enzympräparat mit besonderen... mehr
Produktinformationen "Enzym LALLZYME EX-V"

Lallzyme EX-V ist ein hochaktives pektilytisches Enzympräparat mit besonderen Sekundäraktivitäten zur Freisetzung wertvoller Inhaltsstoffe aus den Beerenschalen. Optimierte Extraktion von Farbstoffen und bevorzugten Tanninen verbessern die Rotweinqualität.

  • Ermöglicht schnelle und komplette Extraktion der Anthocyane
  • Erleichtert die Tanninfreisetzung und Komplexbildung mit den Anthocyanen
  • Verstärkt Bildung der aromatischen Komponenten für bessere Sortentypizität.
Enzym: Lallemand, Rotwein
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