Trockenreinzuchthefe LALVIN W15

Trockenreinzuchthefe LALVIN W15
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Geeignet für Rot- und Weissweine Bildet extrem wenig SO2 Gärt zügig, aber nicht stürmisch... mehr
Produktinformationen "Trockenreinzuchthefe LALVIN W15"
  • Geeignet für Rot- und Weissweine
  • Bildet extrem wenig SO2
  • Gärt zügig, aber nicht stürmisch
  • Gewährleistet sichere Durchgärung
  • Bildet 1.5 – 2.0 g/l mehr Glycerin, ohne zur geringeren Alkoholausbeute zu führen
  • Ergibt bei Rotweinen gute Farbausbeute im Vergleich zu anderen Stämmen (bei Anwendung der gleichen Technologie)
  • Kaum Esterbildung, belässt dadurch besser die Sortentypizität
  • Normale Temperaturtoleranz, gute Durchgänge bei 17°C
  • Verursacht keine Probleme beim biologischen Säureabbau.

 

Hefen: Lallemand, Lalvin, Rotwein, Weisswein
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