Trockenreinzuchthefe LALVIN Biodiva Level2

Trockenreinzuchthefe LALVIN Biodiva Level2
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BIODIVA hat als verlässliche Aktivhefe die speziellen Eigenschaften der Spezies Torulaspora... mehr
Produktinformationen "Trockenreinzuchthefe LALVIN Biodiva Level2"

BIODIVA hat als verlässliche Aktivhefe die speziellen Eigenschaften der Spezies Torulaspora delbrueckii

  • Sehr gute Implantation, gute Dominanz gegenüber negativen Wildhefen
  • Aromakapazität: steigert den Sortentyp und Langlebigkeit der Aromen
  • Geringe Alkoholtoleranz: Rehydration der Hefe mit Go-Ferm verbessert die Vitalität der Hefe und die Aromakapazität
  • Komplexnährstoff (z.B. Fermaid «0») fördert die Leistung der Spezialhefe
  • Keine Bildung von Acetaldehyd, für Weine mit niedrigen Schwefelwerten
  • Kann die bereits im Most vorhandene flüchtige Säure während der Gärung deutlich reduzieren
  • Sequentielle Zugabe von Aktivhefe Saccharomyces cerevisiae nach einigen Tagen
Hefen: Lallemand, Lalvin, Weisswein
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