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Levure sèche LALVIN D80 Pour l'élaboration de vins rouges fruités. Début de fermentation rapide, fermentation finale robuste et rapide. Facteur de dominance, phénotype "K2". Température optimale de fermentation de 20° C à 30° C Activité de fermentation à partir...
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À partir de CHF 46.00 *
Levure sèche LALVIN W15 Convient pour les vins rouges et blancs Forme extrêmement peu de SO2 Fermentation rapide, mais pas orageuse Assure une fermentation sûre grâce à Forme 1,5 - 2,0 g/l de glycérine en plus sans réduire le rendement en alcool Pour les vins...
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À partir de CHF 41.50 *
Levure sèche LALVIN QA-23 Lalvin QA 23 a des propriétés de base préférées telles qu'une fermentation rapide, une bonne dominance (actif tueur), une bonne fermentation et une faible formation de sous-produits de fermentation non désirés. Pendant plusieurs années,...
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Levure sèche LALVIN RHÔNE 4600 Saccharomyces cerevisiae, particulièrement adapté aux vins fruités. Lalvin 4600 est recommandé pour la fermentation contrôlée afin d'obtenir des vins fruités. Fermentation moyennement rapide même à basse température, fermentation...
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À partir de CHF 37.00 *
Levure sèche LALVIN ICV OKAY La nouvelle levure active pour une fermentation alcoolique sûre à très basse température. Formation de SO2 et d'acétaldéhyde. Avec Lalvin ICV OKAY, plus d'arômes frais se forment. Le SO2 et le H2S sont également évités dans des...
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Levure sèche LALVIN CY 3079 Les caractéristiques particulières de fermentation de la souche de levure Lalvin CY 3079 (YSEO) donnent des vins blancs corsés avec une belle typicité et une grande harmonie. La souche CY 3079 forme peu de SO2 et de H2s. Fermentation...
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Levures pures sèches UVAFERM HPS Les exigences de la production moderne de vin rouge exigent des vins complexes et une bouche prononcée. La formation accrue de mannoprotéines favorise le développement du vin rouge pour une sensation en bouche accrue ainsi que la douceur...
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Levure sèche Uvaferm 43 RESTART Aide avec Gärstockungen. Début de fermentation rapide, fermentation finale restreinte Bonne implantation et assertivité processus de fermentation rapide Fermentation efficace et activité des levures même dans des conditions difficiles...
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Levure sèche Uvaferm EXENCE Sélection Saccharomyces cerevisiae Haute tolérance à l'alcool (14,5% vol.) Bonne tolérance aux basses températures (à partir de 14 ° C) Faible besoin en azote Très bonne propriété de fermentation Fort potentiel aromatique pour les vins...
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Levure sèche Uvaferm CS2 Uvaferm CS2 a été sélectionné pour les vins blancs frais et vifs, en tenant compte du caractère local, et a fait ses preuves dans le monde entier pour cette application.
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À partir de CHF 43.50 *
Levure sèche Uvaferm BDX La structure cellulaire de la souche de levure BDX provoque une faible adsorption des colorants du vin rouge et est donc considérée comme une fermentation très colorée avec le BDX. L'empreinte optique du dépôt de levure confirme...
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Levure sèche Uvaferm CEG La souche de levure UVAFERM CEG jouit d'une réputation de premier ordre, notamment auprès des producteurs de vins blancs fins, fruités et réducteurs. Une fermentation lente mais fiable est suivie d'une fermentation douce et inhibée par...
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