Levure sèche LALVIN Biodiva Level2

Lallemand
Levure sèche LALVIN Biodiva Level2
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Informations sur le produit "Levure sèche LALVIN Biodiva Level2"

BIODIVA en tant que levure active fiable possède les propriétés particulières de l'espèce Torulaspora delbruecki

  • Très bonne implantation, bonne dominance sur les levures sauvages négatives
  • Capacité olfactive : augmente le type de variété et la longévité des arômes.
  • Faible tolérance à l'alcool : la réhydratation de la levure avec Go-Ferm améliore la vitalité de la levure et la capacité aromatique.
  • Un nutriment complexe (par ex. Fermaid "0") favorise la performance de la levure spéciale.
  • Pas de formation d'acétaldéhyde, pour les vins à faible teneur en soufre
  • Peut réduire significativement l'acidité volatile déjà présente dans le moût lors de la fermentation.
  • Ajout séquentiel de levure active Saccharomyces cerevisiae après quelques jours
Levures: Lallemand, Lalvin, vins blancs
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